O cafea filtru, va rog!

De unde vine cafeaua

Statisticile spun că se consumă 2,25 de miliarde de cești de cafea zilnic, în toată lumea. Dar cum a apărut această băutură nelipsită a dimineților noastre și cum a ajuns ea pe masa oricărui om? În lume există două mari sortimente diferite de cafea: arabică și africană (numită la noi și robusta). Cafeaua africană provine din Etiopia și a fost descoperită în secolul al XI-lea, deși există o legendă care povestește că la început cafeaua a fost degustată de o capră, Kaldi, care a observat că după ce mânca fructele arborelui, era plină de energie și de vioiciune. Arborele de cafea are flori albe care miros a iasomie și fructele sale sunt mici, rotunde și roșii, asemănătoare cireșelor de pe la noi. După ce oamenii au văzut că frunzele de cafea au proprietăți medicinale atunci când sunt fierte, au început să-i folosească și fructele.

Cafeaua arabică provine din Yemen și s-a răspândit rapid în toată peninsula Arabiei pe la mijlocul secolului al XIV-lea. Fructele acestei specii sunt mai mici decât la cafeaua africană, dar de folosit, s-au folosit la fel ca și la cafeaua din Etiopia.

De pe plantație pe masa lui Soliman Magnificul

În 1555 cafeaua a fost adusă la curtea Imperiului Otoman, condus pe atunci de Soliman Magnificul, de către pașa Ozdemir care guverna actualul Yemen, și care a început să consume constant această băutură pe perioada șederii sale acolo. Dar otomanii au inventat un mod diferit de folosire a ei. Boabele erau mai întâi prăjite în foc, apoi mărunțite fin și abia după aceea fierte încet în apă, pe cenușa fierbinte a unor tăciuni aprinși. Astfel, delicioasa băutură s-a răspândit rapid în toate bucătăriile și a devenit un ingredient vital al meselor sultanului. Așa a mai apărut un post în organigrama palatului TopKapî: cafegiul șef, cel care supraveghea prepararea cafelei pentru sultan și demnitarii imperiului. Dar foarte rapid populația Istanbulului a devenit dependentă de cafea și comerțul cu boabe de cafea a înflorit.

Primele cafenele s-au deschis în cartierul Tahtakale, iar moda s-a răspândit cu repeziciune în tot orașul, dezvoltându-se o adevărată cultură pe lângă micile prăvălii cu mese la care iubitorii cafelei sporovăiau în fața unei cești. Toată ziua veneau aici oameni să citească poeziile scrise de ei, sau cărțile altora, să joace șah, să discute de spre literatură. De aici, moda cafenelelor s-a răspândit la Paris, Viena și Veneția, în Olanda, Germania și Anglia, apoi peste Ocean. La noi, cafeaua ajuns tot prin intermediul otomanilor.
Cafenelele literare se găseau peste tot, iar celebra cafenea Capșa, din București, era cunoscută în toată Europa pentru produsele sale și pentru lumea literară și de artă care-i călca pragul.

De la ibric la filtru

Însă odată cu răspândirea obiceiului de a bea o cafea dimineața, ca să te trezească și să-ți dea energie pentru o nouă zi de muncă, s-a inventat și diverse moduri de a pregăti o cafea, de la clasicul ibric, la cafeaua solubilă, și la cafeaua espresso ori făcută la filtru, dulce sau amară, capucino, cu lapte sau cu frișcă, aromată cu rom sau simplă. Cui îi place cafeaua tare, poate să bea un espresso, dar eu fac parte dintre acei cărora le place să deguste mai îndelung o cafea, în fața calculatorului sau la o șuetă prin vecini.

Pentru asta am o cafetieră filtru pregătită mereu cu câteva cești de apă în rezervor și câteva măsuri bune de cafea, este cea mai la îndemână soluție. Așadar, fie pe fugă, fie relaxați, iubim cafeaua, ne bazăm pe ea, ne trezim cu mirosul ei în nări. N-aș putea renunța la ea, la deliciul dulce-amar al dimineților mele. Acum merg la bucătărie și mai torn o jumătate de ceașcă din cafetiera Philips și mă așez comod în fotoliul din fața laptopului. Sorb o înghițitură. Tu ce mai faci? Bei o cafea?

sursă foto 1 - pixabay.com

Dila episodul 21 - rezumat

După ce Rîza află despre ultima faptă a mamei sale, adică uciderea calului Dilei, lucru pe care ea îl neagă, se ceartă din nou cu Melike și hotărăște să plece de acasă. Imediat își face valiza și, cu toate că Melike e disperată de gestul extrem al fiului său, Rîza nu se uită înapoi și pleacă la casa nou cumpărată.

Azer negociază cu paznicii închisorii, dar ei nu-i permit să lase scrisoarea acolo. De ciudă, Azer se duce la un birt din apropiere și după ce se îmbată, începe să le citească scrisoarea celor de la masa alăturată, care se distrează pe seama ei. Noaptea, se duce iarăși la poarta închisorii sperând că s-a schimbat tura și de data asta va avea mai mult noroc, dar paznicii au același comportament, nedorind să ia plicul și îndemnându-l să plece până nu dă de bucluc. Azer, enervat iar, se duce mai încolo, lângă zid, și începe să-l strige pe Seyit până vin paznicii să-l alunge de tot din zonă.

Când este treaz, Azer dă plicul unui servitor care se duce la vorbitor la Seyit bey, și el merge să-l viziteze pe taică-său după ce acesta pleacă. Dar Seyit este atât de supărat, încât, crezând că scrisoarea e o făcătură de-a lui Azer ca s-o discrediteze pe Dila, îl ia la bătaie pe fiul său, paznicii sărind să-l imobilizeze și să-l scoată din sală. Azer rămâne uimit de această atitudine la care nu se așteptase în nici un fel. Mai târziu va scrie o scrisoare pe care o expediază prin poștă.

Unul din partenerii de afaceri ai lui Metin îi spun o poveste lungă despre cum banii împrumutați de el s-au dus pe apa sâmbetei. Metin simte că i se face rău când aude, dar crede ceea ce-i spune amicul lui. Se duce acasă și îi spune lui Gurbet ce a făcut, dar toată discuția lor e ascultată de Melike. Pe fondul informațiilor pe care le au una despre alta, conflictul dintre Melike și Gurbet se ascute. Gurbet, pălmuită din nou de Melike, se duce direct la Rîza să-i spună că Melike l-a împușcat pe Azer. Melike, pornește si ea către biroul fiului ei, arătându-i acestuia pozele de când Gurbet era damă de consumație, crezând că astfel o va discredita în fața lui Rîza, dar are surpriza să constate că el știa de fosta meserie a lui Gurbet. Melike o acuză pe Gurbet de șantaj, apoi Rîza se enervează și nu le mai lasă pe nici una să vorbească, spunând el niște lucruri despre tatăl lui și a lui Metin și împărțirea averii, apoi le dă afară pe amândouă femeile. Când pleacă, Gurbet se mai uită odată, lung, la seiful deschis al lui Rîza, plin de bani.

Dila și Rîza stabilesc ziua cununiei civile, apoi, seara, merg la un restaurant. Cineva care lucrează la o bancă vine la Rîza și îi spune despre creditele făcute de Metin, apoi îl informează că nu mai are finanțare pentru fabrică. Rîza se întunecă la față și pornește spre casă. În acest timp, Metin pregătește valiza cu bani și o sună pe Gurbet, care este pregătită cu mai multe bagaje, să coboare fără zgomot. Înainte de a ajunge la mașină, apar Rîza, Fatma, Melike și Haydar care par să le strice celor doi planurile de a fugi la Istanbul. Deși Melike vrea să-i dea pe mâna jandarmilor, Rîza îi lasă să plece după ce le spune ce are de spus.

Sultan și Rașit se întâlnesc din nou pe plantația de portocali și discută despre relația lor, dar la un moment dat apare Azer de după un copac. Cei doi nu-și dau seama ce și cât a auzit el, dar se simt oricum foarte stânjeniți. Azer îl ia de braț pe Rașit și merg toți trei la Hayryie cu care el îl confruntă pe iubitul lui Sultan.

Într-una din zile Azer vine la conacul Selamoglu când nu erau stăpânii acasă și se duce la geamul camerei Fatmei s-o vadă. Ea se sperie și apare Haydar care îl alungă pe Azer din curtea lor apoi îi spune lui Melike ce s-a întâmplat. Amândouă hotărăsc că trebuie să scape de Azer cumva și merg la procuror cerând ca Fatma să stea de vorbă cu Seyit bey. Acesta este adus și Fatma îi spune că Azer a violat-o. Seyit pleacă înapoi în celulă foarte abătut și acolo face o criză de inimă și cade inconștient. În aceeași zi era programată cununia civilă dintre Dila și Rîza, la care participă Canan și Eren ca martori. Chiar înainte ca ceremonia să aibă loc, telefonul Dilei sună, ea răspunde și i se spune că socrul său a făcut un infarct.

episodul precedent: Dila ep. 20                                         urmează: Dila episodul 22

Notă: stop cadrele sunt preluate de pe www.startv.com.tr.

Pentru rezumatele episoadelor din acest serial vă rog accesați pagina Stele tv

Dila episodul 20 - rezumat

Rîza îi desface Dilei eșarfa de la ochi și ea se află în fața unei case frumoase, pe care el i-o face cadou. Este casa în care urmează să locuiască ei doi, după ce se vor căsători, așa cum au plănuit. Însă planurile lor nu se vor împlini așa curând. Sultan, bucuroasă că este însărcinată, aduce o poză de la ecografie și o arată întregii familii. Azer se preface că este fericit, dar o agresează de față cu toată lumea, strângând-o de umăr până când ea pleacă în camera ei plângând de durere. Apoi, prinsă iarăși în plasa lui Hayryie, îi mai dă o brățară ca să tacă.

Poșta îi aduce doamnei Melike scrisoarea pe care Dila o lăsase la hotel când plecase către aeroport. Melike, după ce o citește, o pune într-un alt plic și scrie pe el că e pentru Seyit bey, apoi îl cheamă pe Canip să i-o ducă. Însă Canîp se întâlnește pe drum cu Azer și se vede nevoit să i-o dea lui, în plus, Azer își dă seama că servitorul lor e spionul lui Melike și îl ceartă pentru asta.

Seyit bey dă o petrecere în cinstea viitorului său nepot, ca și data trecută. Azer e cu plicul de la Melike în mână, așteptând un moment prielnic pentru a i-l înmâna. Stând pe loc, în curte, observă invitații care sosesc și îl remarcă pe Rașit, pe care îl fixează cu privirea. După aceea se așează lângă Hayryie, care mușca dintr-o șaorma, și o ia în grajd amenințând-o cu sufocarea (îndesându-i șaorma pe gât) dacă nu-i spune tot ce știe despre Sultan. În acest timp Seyit ajunge în mijlocul dansatorilor și începe să tragă cu pistolul în sus, dar o femeie care dansează cade răpusă de la un ricoșeu și petrecerea ia sfârșit. Vine ambulanța, iar oamenii de la conac încearcă să-l convingă pe Seyit să dea pistolul, pentru că dacă vin jandarmii, va fi arestat. Bătrânul nu este de acord să se sustragă pedepsei și se predă singur când vin mașinile cu jandarmi.

Lumea pleacă iar Sultan face o criză și începe să plângă și să se vaite. Mama ei încearcă s-o încurajeze și s-o liniștească dar ea nu contenește cu lacrimile. La un moment dat, Rașit, care nu plecase acasă cu toată lumea, se apropie de ea și o întreabă dacă nu cumva copilul din pântecele ei este al lui, dar Sultan nu recunoaște adevărul.

Seyit este interogat, i se ia o declarație și apoi este dus la arest, chiar dacă Dila vrea să-l ajute. El refuză ajutorul și se urcă în mașina care-l duce la închisoare, cu cătușele la mâini. Într-o zi este vizitat de Rîza la vorbitorul închisorii. Având în vedere că scrisoarea nu a mai ajuns în mâna lui Seyit, Melike forțează o întâlnire cu Dila și discută cu ea. Azer se află pe malul mării cu scrisoarea în mână, apoi o împăturește și îi vine o idee. Urcă imediat în mașină și demarează. Ajunge la închisoare și dă plicul la jandarmi cu rugămintea de a-l transmite lui Seyit Barazoglu.

Dila se duce la plimbare cu calul dăruit de Ihsan, iar când revine, Canip pune un praf în tainul calului și îi dă să mănânce. A doua zi Dila îl găsește mort și îl plânge ca pe un bun prieten ce i-a fost. Convinsă că Melike i-a făct asta, se duce la conacul Selamoglu strigând-o pe mama lui Rîza să iasă afară.

episodul precedent: Dila ep. 19                                         urmează: Dila episodul 21

Notă: stop cadrele sunt preluate de pe www.startv.com.tr.

Pentru rezumatele episoadelor din acest serial vă rog accesați pagina Stele tv

Dila episodul 19 - rezumat

Arestarea doamnei Melike Selamoglu șochează. După ce pleacă mașina unde se află ea cu cătușe la mâini, un alt echipaj de jandarmi percheziționează casa, în timp ce Haydar se depărtează de conac având grijă să fie văzut. Aleargă peste un deal și la o mică grotă vrea să ascundă un pistol, însă Rîza îl văzuse și era pe urmele lui apoi îl oprește. Cei doi stau de vorbă, Rîza îi ia pistolul, însă Haydar îi ascunde unele adevăruri.

Azer este mutat într-o rezervă, fără aparate, de-acum. Familia așteaptă nerăbdătoare în jurul lui să-și revină. De declarația lui depinde totul acum. La jandarmerie, Melike neagă toate acuzațiile. Seyit, care se află alături de Azer, împreună cu Eren și Sultan, este informat că Melike a fost arestată pentru că toate indiciile o scot pe ea drept făptașa atacului armat. În urma acestei înștiințări, Dila și Seyit se întâlnesc cu Rîza și Haydar pe un deal iar Seyit acuză din nou familia Selamoglu. Dila nu este de acord cu cele spuse de socrul ei, însă aga Barazoglu se înfurie, lui părându-i-se foarte clare toate faptele.

Pe drum către spital Sultan îl sună să-i spună că Azer s-a trezit. Când ajunge la el, Seyit bey, la fel ca toți ceilalți, îl roagă să spună cine l-a împușcat dar el nu recunoaște nimic și susține că nu-și amintește. După câteva momente vine și procuroarea Canan să-i ia declarație, dar el spune același lucru, că nu-și aduce aminte cine l-a împușcat. La jandarmerie, Melike, care aude că Azer s-a trezit, începe să devină neliniștită. Pentru că Azer nu a recunoscut cine l-a împușcat, este eliberată și trimisă acasă.

La conacul Selamoglu, în biroul lui Rîza, are loc o conversație între Melike, Rîza și Haydar. Rîza îi arată pistolul lui Azer, care fusese folosit, și insistă să-i spună ce s-a întâmplat și de ce a tras. Atunci, Fatma, care asculta la ușă, intră și spune că din cauza ei s-a întâmplat totul apoi leșină când aude că Azer era să moară. După aceea, îi povestește lui Rîza ce s-a întâmplat între ea și Azer, dar când vede că fratele ei se înfurie încearcă să-l convingă să nu acționeze la nervi.

După o săptămână Azer este refăcut și vine acasă și se împacă cu tatăl său, totul mergând bine, o vreme, în casa lor. Sultan merge la spital să-și facă un test de sarcină care iese pozitiv. În partea cealaltă, Metin face un împrumut consistent la bancă fără să se consulte cu familia, în numele unor afaceri. Azer vine la Dila la birou cu o propunere dar ea îl dă afară.

Melike se întâlnește cu Canip care-i dă informații despre ceea ce se petrece în casa Selamoglu, apoi îi mai dă o sumă mare de bani, ca să colaboreze cu ea în continuare. La conacul Barazoglu, Sultan, foarte fericită, anunță la cină că va avea un copil. Dila o felicită, Seyit este bucuros, dar Azer este circumspect. Dila merge apoi în camera ei și găsește eșarfa violet - pe care Melike o găsise la Rîza în dulap - sfâșiată și pusă într-un săculeț de pânză albă (pus de Hayriye, care îl ajută pe Canip să-i facă jocul doamnei Melike). Dila îi arată lui Rîza eșarfa și el se duce direct la maică-sa, cu gălăgie, s-o întrebe de ce a făcut asta și are din nou loc o ceartă între ei doi, pe tema iubirii lui cu Dila.

Azer, după o confruntare cu Dila, se duce în cameră la Sultan și speră ca sub amenințarea pistolului ea să recunoască cine-i tatăl copilului, dar Sultan nu se pierde cu firea și insistă că el este. Rîza o ia pe Dila la o plimbare și îi face o surpriză foarte plăcută.

episodul precedent: Dila ep. 18                                         urmează: Dila episodul 20

Notă: stop cadrele sunt preluate de pe www.startv.com.tr.

Pentru rezumatele episoadelor din acest serial vă rog accesați pagina Stele tv

Tu porti pantofi cui?

Femeile au purtat pantofi cu toc înalt de sute de ani, dar tocurile nu au fost niciodată mai înalte ca în anii '50 când s-a produs în serie pantoful cu toc cui, așa-zisul stiletto-heel, în limba engleză. Și în caz că n-ai observat, pantofii cu toc cui sunt mereu la modă, pentru că sunt eleganți și oricum ar fi piciorul care încalță un asemenea pantof, din acel moment devine un picior sexy.

Toate femeile poartă tocuri cui

N-am folosit denumirea engleză în mod întâmplător, pentru că dacă numele de toc cui indică, simplu, îngustimea și subțirimea tocului, termenul stiletto are legătură cu originile acestui tip de toc, găsit în dulapul cu încălțăminte al oricărei femei, fie ea o doamnă din înalta societate, o femeie de succes, o adolescentă șic sau o practicantă a celei mai vechi meserii din lume, pentru că se pare că tocurile înalte erau semnul distinctiv al acestei categorii de femei încă din Roma antică, oraș al orgiilor și libertinajului absolut.

Originea pantofilor stiletto

Cuvântul stiletto derivă de la stylus care înseamnă piuneză, ori ceva ascuțit care înțeapă. La origini stiletto era un pumnal italian lung și foarte îngust, iar forma acestui pumnal a dat numele celor mai subțiri tocuri din încălțămintea feminină. Un pantof are toc cui dacă acesta nu depășește jumătate de centimetru în grosime și este înalt de 3 până la 12 centimetri, ori chiar mai mult în unele cazuri, întrebați-o pe Lady Gaga sau pe Alexander McQueen. Pantofii stiletto cu toc mai scurt se mai numesc și pantofi cu tocuri de pisică.

Primele modele și evoluția lor

Se spune că pantofii cu toc cui au început să fie purtați prin anii '30, iar pantofii cântăreței pariziene Mistinguet din anii '40 erau semnați de designerul Andre Perugia. Nu există dovezi că el ar fi inventat acest tip de pantof, dar cel puțin putem spune că el este primul designer care a creat pantofi cu toc cui. Dar în scurt timp pantofii cu toc înalt n-au mai fost la modă. În 1974 Manolo Blahnik a creat tocul ultra-subțire, poreclit ac. Apoi pantofii stiletto au ieșit iarăși din modă, cunoscând un puternic come-back în secolul 21, când indiferent de forma generală a pantofului, tocul cui era omniprezent.

Dezavantaje (dar cine le ia în seamă?)

Degeaba avertizau medicii că acest toc generează dureri de spate, deformează oasele piciorului, degeaba spuneau unii că lasă urme pe pardoseli și strică aspectul covoarelor plușate, nimeni n-a ținut seama de sfaturi. Atitudinea dramatică, pieptul scos înainte, piciorul elegant și posteriorul bombat nu se pot obține decât purtând pantofi stiletto. Așa că femeile au întotdeauna o astfel de piesă de rezistență în dulapul lor cu încălțăminte.

Este greu să stai pe tocuri cui, dar mi-ar fi imposibil să nu am măcar o pereche, pe care s-o port la ocazii deosebite. Dintre pantofii de la starshiners.ro i-am ales pe cei roșii, de lac. Vouă ce pereche v-ar plăcea?